免烤提拉米苏

免烤提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
25g
淡奶油
200ml
蛋黄
2个
朗姆酒
50ml
可可粉
30g
吉利丁片
2片
奶酪
250g
手指饼干
1盒
咖啡粉
小袋装一包

免烤提拉米苏做法步骤

1
备齐各种原料，需要厨房秤、打蛋器、面粉筛
2
首先制作咖啡酒，我用的是挂漏式的粗咖啡，这样咖啡味道更重，加朗姆酒和糖就可以了
3
把蛋黄、吉利丁片、糖和朗姆酒放在打蛋盆里面，打蛋器根据自己的机器调到对应的档，打十到十五分钟左右，吉利丁片需要先用冷水泡五分钟
4
打成这样即可
5
把奶酪用刮刀搅拌成基本无小颗粒状态
6
用打蛋器打发淡奶油，五分钟左右即可
7
把三种液体用刮刀分次倒入一起搅拌均匀
8
把手指饼快速沾咖啡酒，放入杯底，淋上刚才做好的糊糊
9
放入冰箱冷冻一晚上
10
用面粉筛加入可可粉，一款美味又简单的提拉米苏就成功了
11
鸡蛋只用了蛋黄，剩余的蛋清可以做双皮奶，牛奶先加热到起皮，轻轻倒出牛奶，留皮在碗底，倒出的牛奶冷却后加蛋清糖搅拌后筛子过滤，倒回留皮的碗底，放入蒸锅上面蒙上一层保鲜膜，煮十五分钟即可

菜谱做法推荐