别有一番风味客家酿豆腐

别有一番风味客家酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1小块
葱
1根
花椒粉
1小勺
盐
2小勺
豆腐
1块
白胡椒粉
1小勺
肉馅
250克
土豆淀粉
1中勺
味达美臻品蚝油
1中勺
味达美味极鲜酱油
2大勺
味达美臻品料酒
1大勺

别有一番风味客家酿豆腐做法步骤

1
准备好食材
2
肉馅中加入葱，姜，白胡椒粉，花椒粉，味达美臻品料酒去腥
3
加入盐，味达美味极鲜酱油上色调味
4
将肉馅搅拌均匀，放置10分钟入味
5
豆腐切成均等的四方块，汤匙插入豆腐后转个圆，深度不要超过豆腐厚度，将豆腐挖个洞
6
每块豆腐窝里都撒入一点点淀粉，将肉馅填入豆腐中，压紧压实
7
平底锅中放油后烧热，转中小火，酿肉的一端朝下先煎，看到豆腐边焦黄翻面
8
依次翻转，让各个面都焦黄
9
将豆腐全部煎好
10
碗中加六月鲜12克特级轻盐原汁酱油2大勺
11
加入1中勺味达美臻品蚝油
12
加入淀粉和适量的清水调成汁备用
13
锅中再次放入煎好的酿豆腐，加入调好的料汁盖盖焖5分钟后打开锅盖大火收汁，汁不全收完，留少许浇在豆腐上
14
出锅摆入盘中，浇上锅内的汤汁，撒上葱花点缀
15
酱汁饱满，酿入的肉吸收了汤汁，配上香煎的豆腐，怎么吃都不会觉得腻

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