红枣雪梨薏仁银耳汤

红枣雪梨薏仁银耳汤菜谱做法

主料

枸杞
适量
雪梨
一个
大红枣
适量
薏仁
一茶匙
干银耳
一朵
干桂花
适量

红枣雪梨薏仁银耳汤做法步骤

1
取干银耳一朵。（选取银耳的时候不要选惨白色，应该是自然的藕黄色，靠近根部呈橘黄色。）
2
银耳用冷水泡发，至少3，4个小时，中间换一次水。（我习惯放冰箱过夜，第二天起来煮。）
3
银耳根部连接木桩，会有少许黑色杂质不容易清理，可以用小刀剔除一部分，最后汤头呈现也可以更清亮。
4
取可明火加热的保温桶一只，冷水八分满。
5
薏仁一茶匙，冷水洗干净。
6
银耳'薏仁大火煮开，盖半开，小火滚一个半小时。（基本煮到薏仁开花。）放入保温桶闷2，3个小时以上。（取出银耳胶质已完全释放。）
7
取雪梨一个。（优质的雪梨皮薄细腻，不去也可。）
8
切片，去核，改刀成小块，同时加入干桂花，煮开后小火慢炖一个小时。
9
将红枣，枸杞冷水冲洗干净。加入后煮开即可熄火装入保温桶。闷一会儿，红枣保留口感不会过烂。我都闷一个晚上，第二天早上再吃，风味最佳。（煮过头的红枣味如嚼蜡，手下留情啊之后的加热可以舀出来用微波炉分开加热）
10
冬日早晨的元气早餐^_^

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