骨汤拉面

骨汤拉面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量
大葱
适量
油菜
适量
绍酒
适量
拉面
适量
大棒骨
适量
白味噌
适量

骨汤拉面做法步骤

1
大棒骨在卖骨头的地方让卖家劈好，凉水下锅，小火煮出血沫，捞出用热水冲净
2
锅内再次做水，水热后放入刚才洗净血沫的大棒骨
3
加入葱姜大火烧开，撇去浮沫加绍酒转小火熬制60分钟，骨汤慢慢变成奶白色
4
胡萝卜切片，香菇砌上花刀
5
将骨汤里的骨头及作料捞出过滤一下，煮开后下入拉面
6
大火烧开转小火煮2分钟，放入蔬菜，待到油菜变软，加入白味噌调、少许胡椒粉味即可，出锅撒上大葱丝。点几滴蒜油即可

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