北海道吐司

北海道吐司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
盐
3g
白砂糖
40g
高筋面粉
300g
淡奶油
140g
水
35g
黄油
25g
酵母
3g

北海道吐司做法步骤

1
把面粉、淡奶油、水、酵母、鸡蛋一起放进面包桶揉成面团，然后加入糖、盐揉出厚膜
2
揉出厚膜（扩展阶段）然后加入黄油继续揉面
3
一直揉到面团能拉出薄膜（完全阶段）就可以了
4
把面团放进盘子，进行基础发酵
5
基础发酵完成（比原来的面团大2倍）
6
将面团拿出滚圆松驰15分钟
7
将面团擀成长形
8
上下各1/3处折上
9
把面团转90度擀成长形
10
切开三条
11
编成辫子形状
12
编好的面包放进450g的吐司模进行第二次发酵
13
发酵至模具八分满，烤箱190度预热10分钟，180度烤40分钟
14
出炉烤网上放凉。用自己喜欢的方式开吃

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