麻辣黄花鱼

麻辣黄花鱼菜谱做法

主料

料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
醋
适量
糖
适量
葱花
适量
油
适量
水淀粉
适量
面粉
适量
蒜片
适量
姜丝
适量
六月鲜酱油
适量
黄花鱼
适量
麻辣花生
适量

麻辣黄花鱼做法步骤

1
黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。
2
鱼身双面斜切几刀，用六月鲜酱油、料酒、葱花、姜丝、蒜片，涂抹均匀，腌制20分钟，中途翻面一次使腌制更均匀。
3
锅中倒入足量的油，大火至六成热，将鱼身沾满生粉，抖掉多余生粉后，放入锅中，转小火炸至双面金黄色，最后转大火再炸半分钟后，捞出沥油，放入盘中。
4
锅中放少许油，放入麻辣花生、花椒、干辣椒，小火翻炒至花椒颜色变深，加醋加糖后，淋入少许六月鲜酱油，并加入水淀粉，收浓成汁。
5
将汁淋在鱼身上即可。
6
完成！

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