麻辣黄瓜

麻辣黄瓜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
少许
花椒
适量
冰糖
适量
醋
少许
葱
适量
蚝油
适量
八角
适量
油
适量
生抽
适量
黄瓜
适量
辣椒
适量
白酒
适量

麻辣黄瓜做法步骤

1
油热放入辣椒、八角、花椒小火炒香
2
加入葱、姜、蒜炒香
3
倒入适量的温水
4
加入生抽、冰糖、醋、料酒、蚝油、白酒，大火煮开后小火再煮一会，让料汁的味道浓厚一些
5
妙招：垫筷子切成完整蓑衣黄瓜
6
将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍，以防过咸，控干净水，然后把凉透的料汁倒入，加盖放冰箱冷藏腌泡2天以上，这样比较入味，好吃！

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