沙茶鸭肉焖饭

沙茶鸭肉焖饭菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1小块
酱油
1勺
蚝油
1勺
香油
1勺
香菜
1小把
洋葱
1个
沙茶酱
2勺
鸭胸肉
半斤
玉菜
3丛

沙茶鸭肉焖饭做法步骤

1
鸭胸肉洗净切丁。小锅里下姜片煮至水滚后，下鸭胸肉，烫半分钟后捞起。
2
鸭胸肉下沙茶酱、蚝油、酱油、香油、鱼露，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制。
3
洋葱洗净切丁，热锅热油下，爆炒至透明状关火。
4
电饭锅煮饭，到米饭收水未熟的时候，按开锅盖，将鸭胸肉和洋葱倒入，继续煮。让鸭胸肉的汁渗入米饭。
5
电饭锅煮饭完毕后，将饭和肉洋葱捞出，加入香菜，在平底锅里搅拌。今天做的沙茶酱放少了，颜色有点浅，如果加点老抽会更好看一些。
6
玉菜洗净用小锅烧水烫，锅里加入鱼露。盛饭，捞起玉菜摆盘。

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