巧克力慕斯杯

巧克力慕斯杯菜谱做法

主料

白糖
8g
牛奶
130g
淡奶油
90g
蛋黄
2个
黑巧克力
50g
吉利丁片
7g

巧克力慕斯杯做法步骤

1
全貌合影；
2
鸡蛋取蛋黄，打散至颜色变浅，草莓切小丁，备用；
3
奶锅中放入巧克力，加入牛奶，小火加热，充分搅拌至巧克力融化；
4
吉利丁入清水泡软，沥干水份后，加入巧克力牛奶液中化开；
5
将蛋黄液缓缓倒入巧克力牛奶混合液中，注意迅速搅拌，避免形成蛋花；
6
淡奶油加入白糖，打发至干性发泡，分次加入至已黏稠但未凝固的巧克力牛奶混合夜中，上下翻动搅拌均匀；
7
分装至小杯中，至冰箱冷藏3小时后，洒上可可粉，用打发的淡奶油裱花，装饰好薄荷叶、草莓丁，即可。

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