剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
醋
1/2勺
盐
1/2勺
鸡精
1/6勺
生抽
2勺
豆豉
1勺
白胡椒粉
1/6勺
大葱
1/4根
朝天椒
5个
蒸鱼豉油
1勺
胖头鱼鱼头
1个
自制剁辣椒
2勺

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净切开
2
备好蒜末，能吃辣的来点小米辣，准备点自制的剁椒或者买的也行（一定选择好，要不会有回味，影响口感）
3
把这些调料均匀的铺在鱼头上面，剁椒本身跟咸，所以根据自己口感放。
4
然后放到蒸锅上面挣十五分钟，就可以出锅了，再切点小葱，蒜末铺到出锅的菜上！
5
最后一步，也是最关键的一步，再炒锅里烧点油，淋到菜上，就大功告成了！

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