梭衣黄瓜

梭衣黄瓜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

蒜
4瓣
花椒
8-10粒
醋
3勺
糖
2勺
香油
1勺
盐
1/2匙
八角
2个
香菜
1根
黄瓜
4条
辣椒油
适量
芝麻
1匙
鲜味酱油
2勺

梭衣黄瓜做法步骤

1
黄瓜洗净备用 菜鸟也能切出来漂亮的蓑衣刀法～
2
切蓑衣刀法最好的办法就是在黄瓜两侧垫分别放一根筷子切片，由于有筷子的阻挡肯定不会切段，开始可以慢一点掌握了力度逐渐加快速度 熟练了就可以取掉筷子了。
3
先切直刀，即刀和黄瓜垂直切，将整条黄瓜切完
4
再翻转180度切斜刀即挨着案板的没有切到的一面，即刀和黄瓜呈三十度角切完整条黄瓜 （可以根据个人的喜好选择厚度，主^_^要是尽量均匀 ）
5
拉开的样子，不断
6
撒适量盐腌制两小时倒掉多余水分。
7
将腌好的黄瓜放入容器中。碗中加入蒜末，醋，糖，盐，香油，味极鲜，太太乐鲜鸡汁搅拌均匀，均匀的淋入黄瓜上
8
碗中加入辣椒段，花椒，八角，芝麻，锅中烧油，油热淋入碗中
9
趁热淋入黄瓜上（爱吃香菜的可以撒少许香菜提味）
10
腌制两小时（腌制时间越长越入味）。
11
切好的蓑衣刀法黄瓜会延长三到四倍不断，腌制起来更入味。

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