梭子蟹炖豆腐

梭子蟹炖豆腐菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

葱末
若干
淀粉
若干
豆腐
2盒
橄榄油
适量
浓汤宝
1个
白胡椒粉
若干
梭子蟹
2只

梭子蟹炖豆腐做法步骤

1
梭子蟹洗净 去盖 去尾 去腮 蟹钳拔下 蟹中段切四段 Ps：蟹钳的钳子两根切掉 这样炖的时候蟹钳也入味
2
每一段裹上淀粉
3
开油锅 蟹煎一煎 有点金黄 就拿出备用
4
砂锅小火烧热 豆腐切块 切大块一些 后面放砂锅炖会散 所以尽量大块！！
5
蟹钳铺在砂锅最下面 这个豆腐进去不容易粘底
6
加入一小碗水 水不要很多 豆腐会出水 然后盖上焖5分钟Ps：之后全程小火 小火 小火！
7
放完蟹以后 放上豆腐 蟹盖上面的蟹黄 也用筷子刮下 倒到砂锅里 倒少许料酒
8
放一个浓汤宝 如果家里没有 前面小碗水可以换成高汤
9
一勺半盐 然后盖上盖 炖45分钟
10
炖到30分钟 把蟹翻出来 把豆腐压下面 吸吸味道 在闷15分钟
11
加葱末 加白胡椒 搞定！

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