焦糖布丁
焦糖布丁菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
绵白糖
20克
淡奶油
200克
蛋黄
4个
细砂糖
若干
纯牛奶
100克
焦糖布丁做法步骤
1
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4个蛋黄加20克棉白糖打发，加100克纯牛奶再打发
2
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打发好的布丁液过一遍筛，附上保鲜膜或盖上盖，冷藏8小时以上
3
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冷藏后再过筛
4
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烤箱上下170度，预热五分钟，烤盘加水，烤15～30分钟
5
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铺洒一层细砂糖，喷火枪烧化，待焦糖凝固
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