老面馒头
老面馒头菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
水
25克
酵母
0.5克
中筋面粉
25克
食用碱
0.5克
老面馒头做法步骤
1
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先把做酵头的材料全部混合搅拌均匀后发酵13小时（具体时间看室温来定）
2
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发酵好的酵头和大分面粉、水混合搅拌揉光，发酵
发酵好了放食用碱继续揉光
3
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揉光后的面团继续醒发一倍大，上火蒸15分钟，闷2分钟
4
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出锅啦，胖乎乎的白馒头
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