家庭版红烧茄子

家庭版红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
糖
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
淀粉
20g
生抽
适量
西红柿
1个
面粉
50g
茄子
500克

家庭版红烧茄子做法步骤

1
把洗净的茄子切成滚刀块，加一勺盐腌制一下，2分钟后把腌制出的水分挤掉！（如果觉得茄子皮厚，可以提前去皮）
2
加3勺面粉和淀粉，加一个鸡蛋搅拌均匀。（不需加水）
3
加平时炒菜的两倍油，把茄子炸一下，炸成金黄色捞出
4
炸成金黄色捞出
5
锅里放油，加糖炒融化掉，加姜蒜，再把西红柿炒出汁来！
6
再放一勺生抽，把茄子放进去炒至均匀，出锅即可

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