口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
四瓣
花椒
数十颗
醋
适量
糖
一小勺
葱
三段
香油
适量
盐
适量
麻油
适量
生抽
适量
白糖
适量
生姜
两片
辣椒粉
适量
鸡汤
1汤匙
琵琶腿
五个
煮鸡腿的汤
一勺

口水鸡做法步骤

1
先把鸡腿用剪刀剔骨，用刀也可以
2
锅里放凉水，两片姜，三段葱，花椒
3
鸡腿冷水下锅开大火煮沸，转中小火煮5分钟后，关火闷15分钟
4
捞出放在有冰块的水里，冰2分钟
5
捞出切好放在保鲜盒里码放好
6
开始调料，碗里放两大勺辣椒粉
7
辣椒粉里放适量的使用油、麻油，一点点的香油
8
起锅烧油，放少许花椒，大火炸黑
9
泼到刚才调好的辣椒粉里，泼完后一定要搅拌，不然容易糊
10
泼完油后碗里加适量生抽、糖、醋、盐，都是按着自己的口味来，调的时候可以尝尝
11
再加一勺煮鸡腿的汤
12
淋在准备好的鸡腿上，口水鸡就做好啦
13
放冰箱冷藏，腌一个晚上更好吃

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