椒盐孜然土豆块

椒盐孜然土豆块菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
3颗中号的
盐
10克
油
1汤匙
辣椒粉
半勺
孜然粉
1勺
小葱
1根

椒盐孜然土豆块做法步骤

1
三颗土豆兄弟，去皮、洗净、排好队。 我豪爽地将它们切成了滚刀块。 ——形状方面，大家可根据各自喜好，随意，但要注意无论块、条都请保持大小均匀！
2
锅内冷水，土豆下锅，撒上一勺盐，开火烧起来。
3
水开后，转中火再煮8-10分钟。 若用筷子戳土豆块，土豆块被戳穿但不碎，便可关火。
4
将土豆块捞出、沥干。
5
洗净锅(煮时会留有淀粉)，热锅冷油，油的量根据土豆块的量来。建议稍微多一些，土豆炸得透才好吃。
6
油热后，倒入沥干的土豆块，一块块摊平，让它们的表面尽可能多地和热油接触，翻炒时注意火候，大火转中火。
7
土豆块煎炒至表面微焦，即可。
8
转小火，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉(根据个人口味控制调料的分量)，再翻炒均匀，撒上小葱花，起锅！
9
出锅，装盘！ 卖相不错，香味四溢！ 我已经忍不住了，一口一块，根本停不下来……

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