红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
2瓣
冰糖
10克
鸡蛋
2个
姜末
适量
香叶
5-6片
桂皮
一块
八角
2个
淀粉
4勺
辣椒
2个
五香粉
适量
马蹄
80g
肉末
500克

红烧狮子头做法步骤

1
肉沫放入料酒、酱油、五香粉、盐、淀粉2勺，搅拌均匀腌制一会入味。
2
马蹄剁成沫 （可以买削皮的就买削皮的，太难削啦，我是用搅蒜器搅碎的）
3
马蹄加入肉沫中，加入一颗鸡蛋（忘记拍了）
4
顺时针搅拌至上劲，筷子可以立住即可
5
手沾点水，把肉沫捏成喜欢的大小备用
6
一颗鸡蛋+两勺淀粉搅成糊
7
将狮子头每面沾上蛋糊，起油锅热油
8
油七成热下入狮子头炸至金黄定型
9
捞出备用
10
另起一个砂锅，放入香料与冰糖、姜蒜下午煸炒香，加入水煮开
11
煮开后➕狮子头进去焖30-60分钟，加盐调味即可☑️

菜谱做法推荐