孜然羊肉

孜然羊肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

孜然
适量
羊肉
适量

孜然羊肉做法步骤

1
羊肉切薄片，切得大一点。
2
放五香粉、孜然粉、盐、生抽、花椒粉腌制半小时。一定要放盐，羊肉会更鲜美。
3
油锅加热，油可以稍多一些，油热了之后羊肉爆炒，要快速炒，快到没时间拍照那种。加入料酒，孜然颗粒，快速翻炒。
4
羊肉变色准备盛出，加一点小磨油。熟了就可以盛盘了。
5
成品真的很嫩。诀窍是切的要薄要大片一些，大火爆炒，不要炒时间长会老，羊肉最好也选嫩一些的，比如羔羊肉或者里脊肉。
6
老少咸宜，没有膻味。

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