简单易学又软嫩好吃的锅塌豆腐

简单易学又软嫩好吃的锅塌豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
1勺
鸡蛋
1个
鸡精
少许
淀粉
适量
生抽
半勺
小葱
1根
老豆腐
500克

简单易学又软嫩好吃的锅塌豆腐做法步骤

1
准备食材。
2
买来的豆腐冲洗一下，切成1厘米左右的厚片，小葱洗净切碎，鸡蛋磕入合适的碗中。
3
锅中倒入适量油，开小火开始预热。
4
取一块切好的豆腐，裹上鸡蛋液，再裹上淀粉放入锅中，依次把锅放满，等把豆腐放满锅的时候，我们可以将火力调至中小火度来煎制。家中没有淀粉的也可以用面粉。
5
将所有豆腐煎至两面金黄盛出。
6
将锅清洗干净，锅中倒入适量水，加入1勺蚝油、半勺生抽、少许鸡精搅拌均匀，放入煎制好的所有豆腐小锅慢炖5分钟。在这个过程中，要将豆腐轻轻翻动一下，以免粘锅底。
7
将做好的锅塌豆腐盛入合适的盘中，浇上锅中剩余的汤汁撒上葱花就完成了。
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9
成品

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