麻辣口水鸡

麻辣口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
2小勺
料酒
1勺
大蒜
3瓣
花椒粉
1小勺
盐
适量
鸡精
1小勺
生抽
3勺
白糖
2小勺
老抽
1勺
熟芝麻
少许
老姜
1小块
小米辣
50克
芝麻油
2勺
鸡肉
500克
小葱
3根
陈醋
1勺
油辣子
3勺

麻辣口水鸡做法步骤

1
鸡肉冷水下锅，加入1勺料酒，烧开后煮2-3分钟，去除血沫捞出
2
鸡肉用水冲洗干净后，锅里再次倒入清水，放入2片老姜，水烧开后大火转中火，继续煮15分钟左右
3
煮鸡肉时，准备好调料，小米辣切碎，姜蒜切末，小葱切成葱花
4
鸡肉煮好后，用冰水浸泡一下，捞出沥干水份备用，鸡汤也留着备用
5
现在我们来调佐料：碗里先倒入姜蒜末，在舀入2勺鸡汤泡2-3分钟，姜蒜水香味就出来了，再分别加入小米辣、生抽、老抽、陈醋、鸡精、味精、盐、白糖、花椒粉、芝麻油、油辣子、熟芝麻
6
调料打好后搅拌均匀，静置片刻，腌制几分钟
7
最后淋上佐料，撒上葱花
8
一盘麻辣鲜香的口水鸡就做好啦！配上一杯小酒爽歪歪！

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