香辣手撕鸡

香辣手撕鸡菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
盐
适量
葱花
适量
桂皮
适量
八角
适量
青椒
适量
香菜
适量
胡椒
适量
郫县豆瓣
适量
干红椒
适量
韩国辣酱
适量
老干妈辣酱
适量
鸡胸肉一块
400克
脆花生米
适量

香辣手撕鸡做法步骤

1
鸡胸肉一块，由中间切一刀，便于煮熟及入味
2
把八角，花椒桂皮，姜，蒜，盐适量丢入锅中~水煮开，烫入鸡胸肉。5-8分钟鸡肉熟后捞出。
3
按照鸡肉纹理，把煮好的肌肉撕成ROSE（肉丝）~备用
4
青椒~干红椒~香葱~香菜~蒜切末。韩国辣酱一勺，郫县辣酱一勺，老干妈辣酱一勺连同香麻油一起调配成拌酱汁。
5
把酱汁和辣椒，蒜，葱，香菜连同碎花生米一同拌匀~即可装盘~

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