菌菇红肠蛋炒饭

菌菇红肠蛋炒饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

炒

主料

鸡蛋
适量
香菇
适量
香葱
适量
蘑菇
适量
剩米饭
适量
干葱
适量
红肠
适量
袖珍菇
适量

菌菇红肠蛋炒饭做法步骤

1
先把菇类洗洗，洗完切片，然后用个小锅装点水，淹过菌菇，开中火把菌菇焯一下水。因为菇的生长环境可能比较嗑嗔，所以最好先焯水洗掉脏物以后再炒比较放心，大家呆会看图就知道了，煮出一堆白沫呢，记得焯好水的菇去掉白沫以后再用开水冲二遍，再用漏勺沥干哦；煮菇的过程中可以去切红肠、切干葱、切香葱，打鸡蛋。
2
1个鸡蛋加1大勺水打匀（这样炒出来的鸡蛋最嫩啦），下油锅翻炒后盛出。
3
干葱切片，下油锅煎至金黄色散发出香味。
4
加入沥干水的菌菇翻炒。
5
加入红肠丁翻炒。
6
加入米饭翻炒。
7
加入炒好的鸡蛋翻炒。
8
加入1大勺桂林辣酱翻炒。
9
最后撒上香葱，OK了。

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