油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
汤匙
酱油
1汤匙
葱
适量
盐
1茶匙
淀粉
1汤匙
油
适量
白糖
一茶匙
老抽
半汤匙
蕃茄酱
2汤匙
对虾
2支。230克

油焖大虾做法步骤

1
将大虾洗净开背用料酒、姜片、葱丝泡20分钟。注意10分钟换一次面。
2
酱油（生抽）、老抽、醋、糖、盐、淀粉，调汁一碗
3
蒜切片或者切末
4
姜、葱切片或末
5
大火烧干锅（注意不能有一点水）倒入橄榄油，转中火
6
放入葱、姜、蒜煸炒，出香味
7
捞出残渣，留油
8
放入大虾翻炒
9
再放入番茄酱
10
炒出虾油
11
待汤汁变红，放入预先调好的6合1汁。
12
翻炒，虾不用翻面次数过多只翻一次即可。
13
盖锅盖焖烧3-5分钟，若怕糊可转小火。
14
开盖以后大火收汁儿，若汁已很浓关火上盘即可。
15
将大虾装盘，推荐用筷子，不然真不好弄出来
16
由于自然的弯曲，对虾可以摆放成心形。
17
将锅中余汁浇入盘中，大功告成。

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