香菇馒头

香菇馒头菜谱做法

主料

白砂糖
9g
面粉
500g
水
260g
可可粉
适量
酵母
4g

香菇馒头做法步骤

1
面粉、水、白糖、酵母混合，揉成光滑的面团
2
将面团放入盆中，盖保鲜膜发酵
3
发酵至三倍大，面团发至最高处，开始回落时就行了
4
发好的面团揉除大气泡，揉到组织细腻，再搓成长条
5
揪成一个个的小剂子，想做多大揪多大，为了体现香菇的个体差异，我揪得大小各异
6
将面团搓圆，抓住底部，在放可可粉的碗里沾一下，让顶部沾满可可粉
7
再留一些面团，搓成长条状，充当香菇杆，做好后盖盖松弛10分钟，开大火，水开后，蒸15分钟即可
8
出锅放凉后，一个杆配一顶帽组装好即可，可以用牙签组装

菜谱做法推荐