回锅肉我的爱

回锅肉我的爱菜谱做法

主料

土豆
一个
盐
适量
葱花
一撮
豆瓣酱
一大勺
油
适量
五花肉
如果你是一头猪吃的话 我们可以切3/4个手掌长度的五花肉条
生抽老抽
少许

回锅肉我的爱做法步骤

1
通过观察 我们发现土豆和五花肉都是需要切片的！ 但是五花肉生的时候切片 很容易跑来跑去的 所以在切之前我们先把它冷水下锅煮一煮，煮到戳戳猪肉有些硬梆梆的时间拿出来冲冷水洗净浮沫切片（我爱吃很嫩的肉，所以一般不会煮很久，当然煮肉这一步是随意的！） 土豆去皮切片 不用太薄 泡在水里待用 葱切段
2
热锅冷油炸土豆片，把它们都炸到金黄金黄稍微有些脆脆
3
另起油锅，先下葱爆香，然后放入五花肉炒至变色 随后加入土豆，生抽与豆瓣酱炒匀（看个人口味可以加一咩咩糖和些许盐）
4
吃！肉！

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