苏格兰蛋

苏格兰蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
一勺
糖
一小勺
盐
一勺
淀粉
适量
猪肉馅
300g
鹌鹑蛋
9个
洋葱
小半个
黑胡椒粉
一小勺
蛋液
一个
抱抱蛋卷
一包
牛肉粉调味料
三勺

苏格兰蛋做法步骤

1
鹌鹑蛋凉水下锅煮，水开后煮一分钟，然后关火焖三分钟，捞出放入凉水中。
2
剥皮备用～
3
蔡澜先生监制的抱抱蛋卷～
4
打开看看～那个酥香啊～
5
捣碎成末～
6
洋葱切碎。
7
肉馅加入洋葱和配料中的调料。
8
搅拌上劲。
9
鹌鹑蛋在淀粉里滚一圈。这样可以使鹌鹑蛋和肉馅贴合紧密不会空心～
10
取一块肉馅，压扁，把鹌鹑蛋放上去。
11
用肉馅把鹌鹑蛋包起来，团成团。
12
在蛋液里滚一圈。
13
然后在抱抱蛋卷碎里滚一圈。
14
排在烤盘上。
15
放进烤箱，180℃烘烤20～25分钟即可。
16
烤好后可以撒一些香草碎和黑胡椒～
17
或者挤上一些自己喜欢的酱～
18
成品～
19
成品～

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