回锅肉
回锅肉菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
郫县豆瓣酱
2勺
糖
1勺
青椒
1个
生抽
1勺
生姜
1块
五花肉
250g
洋葱
1个
大葱
1块
回锅肉做法步骤
1
五花肉，带皮带肥肉。洗净，放冷水中开火煮开，转中火煮十几分钟。根据个人喜好，可以在肉中加少许料酒和大料。 捞出放凉，切成薄片，越薄越好。
2
起油锅，倒入少许油，将肉片煸炒，当心油溅出，用小火，炒至两面略黄。
3
加入两大勺豆瓣酱，炒一会，加生姜，大葱，洋葱和青椒。
4
加一点白糖，一点生抽上色。少许开水，盖锅煮十分钟。
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