莲藕腔骨汤

莲藕腔骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
4片
盐
适量
水
3500ml
藕
2根
腔骨
2斤多

莲藕腔骨汤做法步骤

1
.腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。盖盖后，中火加热汤锅。锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。
2
不关火，撇去浮沫。关火，捞出腔骨。去除血水沫的腔骨备用。姜切片备用。
3
将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。水开后，放入煮过水的腔骨。加入姜片。盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。
4
将藕洗净。去皮，去两端。切滚刀块。加入煮了半小时的腔骨锅里。
5
加好藕块。盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。煮好的莲藕腔骨汤。出锅前，加盐调味。

菜谱做法推荐