鲫鱼塞肉

鲫鱼塞肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
鲫鱼
1条（约350克左右）
肉末
100克

鲫鱼塞肉做法步骤

1
活鲫鱼让卖主宰杀后，去除鱼鳞、鱼腮、鱼肠，洗净滤干水；肉末里放少许葱花姜末，加入1小匙料酒；在加入1小匙生抽拌匀；将拌好的肉末塞进鲫鱼肚子后将鱼肚合拢；
2
炒锅烧热，加油滑锅后将鱼放入；两面煎黄后加入葱段和姜片煸香；烹入料酒，盖上锅盖闷半分钟，加水、酱油和糖；继续盖上锅盖小火焖煮15分钟，大火收至汤汁浓稠即可。

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