扑饼卷京酱肉丝

扑饼卷京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

里脊肉
适量
面粉
500g
大葱
适量
甜面酱
适量
胡萝卜丝
适量
青瓜丝
适量

扑饼卷京酱肉丝做法步骤

1
500克面粉加入沸水搅拌成雪花状 开始用手擀成面团 用保鲜纸盖住醒20分钟
2
醒好的面擀成面饼 平底锅烧热不加油 将面饼烧到两面都有斑点
3
成品
4
猪肉切成片 片在切成丝 用适量料酒 盐 淀粉一颗鸡蛋清 腌十分钟
5
锅中加入油 放入腌制好的肉丝炒至变色 捞出
6
锅中剩余的底油 加入少许料酒和水 甜面酱炒
7
将肉丝放入锅中 收汁
8
装盘

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