云朵馒头

云朵馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
20克
水
95克
可可粉
少量
鲜酵母
6克
中筋面粉
200克

云朵馒头做法步骤

1
将除可可粉之外的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中。
2
揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，先开一档打至无干粉状态，然后三档五分钟，揉至面团表面光滑
3
取出面团，盖盆醒十分钟。
4
醒好的面团分成8份，另外切小一块出来。就是八块加上一小块哈。
5
将面团整形滚圆。
6
将滚圆的面团放在油纸上，压扁，底部用刮板整平，然后再另一边印上云朵的痕迹。
7
剩下的一小块面团加入可可粉，揉均匀后，撮成小细条，做云朵的眼睛和嘴巴。
8
做好云朵胚放入蒸笼中盖盆发酵至1.5倍大后，开大火蒸至上汽，上汽之后蒸十分钟，蒸好后闷五分钟就好了。
9
成品图

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