蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

拌

主料

黄油
225g
低筋面粉
345g
糖粉
140g
鸡蛋液
45g
蔓越莓
100g

蔓越莓曲奇饼干做法步骤

1
准备好材料，黄油要软化好。
2
黄油加糖粉，用筷子搅拌均匀，软化后的黄油很好搅拌，搅拌到没有糖粉黄油发白为止
3
鸡蛋打散（记得分离出半个，只用半个），分两到三次加入到黄油盆中
4
蔓越莓干（大块的要切碎）放进搅拌好蛋液的黄油中
5
筛入面粉
6
搅拌至无干粉状态，用刮刀翻拌，不能搅拌，不能用手
7
用油纸包起来整形，因为软踏踏所以比较艰难。。然后自己用手整形，或者放进模具里，然后放进冰箱，不要冷藏，就冷冻就好了，要两个小时以上。（如果做不完的可以继续放进冰箱里，下次切开就可以烤了）
8
这个时候烤箱预热，170度。饼团切开大概3cmx5cmx7mm的尺寸，放进烤盘里，要有一定的间隙，不然会黏在一起
9
入炉啦，饼干放在中层，上下火170度，大概23分钟
10
出炉啦！没一块都变得好大。这个时候不能马上碰饼干，要放在烤盘里面放一下大概10分钟，然后再轻轻转移到烤网上继续摊凉，等到一点热气都没有了，才可以继续下一步。这个用量可以做这个尺寸大概50块
11
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