小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

主料

姜

5片

料酒

20克

酱油

15克

葱

2棵

清水

适量

花生油

10克

盐

5克

干香菇

100克

土鸡

半只

杂菌

250克

小鸡炖蘑菇做法步骤

1

将土鸡斩块，洗干净后用开水烫一遍，见鸡肉变色便沥干水洗掉浮沫

2

在电砂锅中倒入花生油，放入葱头段、姜片，盖上锅盖

3

电砂锅选择“砂锅鸡鸭”程序，口感“软糯”，按下“开始”进入“预热”模式

4

此时用开水泡发干香菇

5

将杂菌洗干净，切掉菌类的根部，葱叶切段，泡好的香菇干捞出，香菇水留着备用

6

电砂锅经过预热，锅内的葱头、姜片已经同时煸香，再倒入烫过的鸡块稍加翻炒

7

倒入料酒、酱油、盐翻炒均匀后盖上锅盖，焖煎10分钟

8

然后放入所有菌类，包括泡发的香菇

9

倒入香菇水，如果不够，需添加清水至能淹到鸡块的位置

10

此时电砂锅进入“精炖”模式

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待电砂锅完成程序，进入“保温”状态，会有蜂鸣声提示

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开盖撒上葱叶段稍微翻两下即可开始享受美味

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成品图1

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成品图2

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