奶汤鲫鱼

奶汤鲫鱼菜谱做法

主料

盐
适量
鸡精
适量
豆腐
适量
生姜
适量
香葱
适量
鲫鱼
适量

奶汤鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜
2
葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水
3
锅烧热后，放油，六成热时，放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白（这是需要注意的第一个地方）
4
往做法（三）中冲入开水，放入葱、姜，改大火，烧十来分钟后，汤汁就可呈乳白色（放开水，大火烧，是第二个关键）
5
加入豆腐继续炖十分钟后，放入盐、鸡精调味，喜欢的话可以加些胡椒粉，即可起锅。

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