酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
蒜
三瓣
料酒
一勺
花椒
一丢丢
蛋清
一个
淀粉
两勺
酸菜
100克
小米椒
两个
巴沙鱼片
250克

酸菜鱼做法步骤

1
酸菜过水 捏干，这样可以去掉盐分
2
蒜切片 姜切片 泡椒切开 备用
3
巴沙鱼块切片后，料酒＋盐＋蛋清＋淀粉 捏一下 静置
4
油锅烧热放油，将步骤1和2的配料入锅炒香，加入大约500克的水煮沸转中小火
5
将鱼片 慢慢划入锅中，煮沸后， 放盐味精等调味料， 最后放白胡椒，转中火两分钟即可！

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