烫面葱油饼

烫面葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
50g
凉水
100g
普通面粉
400g
热水
200g
葱碎
适量
细盐
8g
热油
80g

烫面葱油饼做法步骤

1
400g中筋粉加入200g开水搅匀，再加入100g冷水搅匀，和成面团（会有些粘手），盖好醒30分钟
2
50g中筋粉加8g盐，加入80g热油迅速搅匀，凉透备用
3
案板上撒面粉，面团稍揉，分成8份。取一块面团擀长，抹一层油酥，撒香葱
4
对折，再抹一层油酥，卷起立起来，压扁，擀扁。
5
所有面团依次做好，平底锅大火烧热转中火，放少许油，饼放入锅中，煎至两面金黄出锅

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