梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

主料

生抽
适量
白糖
1勺
五花肉
500克
油盐
适量
梅干菜
50-80克

梅菜扣肉做法步骤

1
先把五花肉煮过，煮到用牙签插的不费劲就行.
2
煮好以后用竹签把猪皮上插满洞洞.
3
然后在猪皮上涂抹一层盐巴，就下油锅炸，最好垫一层铁丝网不然容易炸焦就不好看了.
4
炸到图片这样金黄色，途中可以用锅铲刮刮猪皮，听见咔咔声就最好了.
5
炸好以后放到冷水里泡，直到把猪皮泡开，然后在切一片片整齐的摆在碗底，因为我做的时候没注意所以忘记拍照了，就没上那么完整的图.
6
记得提前泡好梅菜，不要切的太粗，然后把菜铺在猪肉上边，在按照自己吃的口味加酱油.白糖和盐巴.就上锅蒸，如果是高压锅的话蒸个30分钟就好了，一般的锅要蒸的比较久一点（图中我用的是酸菜，因为没用过酸菜所以试试，味道也很棒.）
7
蒸好以后拿出来用个碟子扣住，等他稍微凉一点了.就翻过来.好吃的扣肉就做好啦.嘻嘻

菜谱做法推荐