麻辣烤鱼

麻辣烤鱼菜谱做法

主料

胡椒粉
适量
花椒
适量
土豆
2个（小）
胡萝卜
1个
干辣椒
适量
花椒粉
适量
香叶
2片
芹菜
3根
辣椒粉
适量
洋葱
1个
香菇
4个
葱姜蒜
适量
泡椒
适量
草鱼
适量
孜然粉
适量
红椒
1个
豆瓣
适量
白雪姑
一小把

麻辣烤鱼做法步骤

1
香菇，白雪姑，土豆，芹菜，胡萝卜，洋葱，红椒等蔬菜切好备用
2
用料酒，盐，胡椒粉，姜葱腌制30分钟，要让鱼入味
3
花椒粉，孜然粉，辣椒粉，我用的粗辣椒
4
蒸鱼豆豉油或生抽抹满鱼身，调料粉均匀抹好，把鱼刷满油。烤箱提前预热，放入烤箱烤，220度20分钟。视鱼的大小调时间。
5
油锅烧热，葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶，泡椒爆香
6
加入豆瓣炒香，加入适量砂糖，加入少量水，熬出香味后，先将土豆，菇类，胡萝卜等难熟的先煮，然后加洋葱，芹菜，红椒，让蔬菜入味 切记不要煮太熟
7
将炒好的料铺到鱼上，再放入烤箱，烤5分钟。我因为要等客人来齐，所以180度烤了10分钟
8
成品

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