酸萝卜泡菜

酸萝卜泡菜菜谱做法

主料

花椒
10g
清水
1000克
盐
少许
白砂糖
少许
生姜
两块
白酒
少许
白萝卜
一个
小米椒
若干个
花心萝卜
一个

酸萝卜泡菜做法步骤

1
锅中倒入水，放花椒，六勺盐，三勺糖。烧开后晾凉。
2
小米辣，萝卜洗净，将萝卜改刀，切块或切片。（花心萝卜泡出来颜色很好看，会把白萝卜染成淡粉色）
3
生姜削皮切片。
4
将萝卜，小米辣，生姜放入坛中。（胡萝卜入味慢，放在最下面，白萝卜入味快放在最上面）最上面铺两勺盐，一勺糖，倒入一点点白酒，倒入煮好的花椒水。（不容易坏）
5
盖上盖子，坛口倒水密封。（白萝卜大概一周左右就可以吃了，胡萝卜要两周左右，切成片的话就更快了）
6
第三天。
7
半个月。

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