蚝油草头

蚝油草头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蚝油
1勺
盐
适量
白糖
适量
色拉油
适量
猪油
1勺
草头
350克

蚝油草头做法步骤

1
将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水。
2
热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油。
3
倒入草头翻炒（保持大火，最好学会颠锅，少用锅铲去搅动草头），待锅中草头变细软断生时，加盐与蚝油、白糖调味。
4
继续不断颠锅，待锅中的草头均匀吸收了调味料的味道即可关火装盘。

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