辣子鸡米线

辣子鸡米线菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒
若干
酱油
2勺
豆瓣酱
2勺
油炸花生米
适量
红油
2勺
小葱
适量
陈醋
2勺
红烧酱油
2勺
米线
200g
土鸡公
半只
香料八角
若干

辣子鸡米线做法步骤

1
昨儿本来是顺路去看望晓亮麻麻的，结果我们的突然到来，让阿姨手足无措，立马杀了最后的一只大公鸡给我们吃～还是小金屹懂姐姐的心思，让姨妈留了一半给我带回来自己烧～鸡洗净，切成小块～
2
油锅里爆香姜片，放一勺盐，倒入鸡块翻炒。我姨爹说这样更入味。
3
炒至鸡肉变色，皮卷起来，放入两勺豆瓣酱和干辣椒香料八角，一起翻炒5分钟，至鸡肉微微发焦。
4
倒入开水，没过鸡块即可，开中火炖煮约15分钟，水差不多收干就行。
5
泡软的米粉丢开水锅里煮约1分钟即可。
6
醋～酱油和辣油调开，用开水冲散～捞入米粉～
7
再堆上鸡肉，淋上炖鸡的汁水，撒上花生米和葱末即可～

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