台式卤肉饭浇头

台式卤肉饭浇头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
少许
鸡蛋
几个
生抽
若干
橄榄油
少许
老抽
若干
五花肉
250g
香菇
若干
红葱头
20个

台式卤肉饭浇头做法步骤

1
淘宝购福建红葱头，去皮，切末，晾干。可以戴游泳镜剥，防止流泪。
2
油适量，小火，加红葱头末，快炒，炸至金黄。不宜过老，会苦。
3
肉切小块，起油锅，少油，姜末煸炒，加肉，快炒五花肉块至香
4
香菇切小丁或块，加至肉锅中一起炒。然后加入红葱头酥。再加生抽老抽和水，水沫过食材。转小火炖30分钟
5
鸡蛋提前煮熟，剥壳，划刀。至肉煮30分钟后放蛋。
6
放蛋后再煮20分钟。注意水量。
7
装盘，大功告成。可以再辅绿叶蔬菜配色。

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