红烧排骨炖土豆

红烧排骨炖土豆菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
排骨
1000克
土豆
1个
冰糖
8颗
盐
适量
八角
2个
啤酒
500mL
生抽
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
小米椒
4个

红烧排骨炖土豆做法步骤

1
新鲜排骨放入葱、姜、料酒焯水
2
焯水后洗净排骨
3
准备需要用量的排骨、土豆、调料若干
4
（如图）热锅凉油放入葱姜蒜、辣椒、花椒粒、八角
5
爆香后放入排骨、冰糖大火煸炒10分钟左右，中途加入料酒、生抽、老抽、盐
6
倒入一罐啤酒和半碗纯净水，大火烧20分钟后转小火烧10分钟
7
放入切好的土豆块，再烧十分钟，注意别把水烧干
8
大火收汁，出锅

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