鸡腿版辣子鸡

鸡腿版辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
十几粒
酱油
适量
蒜瓣
2瓣
食盐
少许
老姜
3片
去骨鸡大腿
2个
不辣的干红辣椒
1碗
辣的干红辣椒
适量
大块牛油火锅底料
适量

鸡腿版辣子鸡做法步骤

1
去骨鸡大腿，切块儿，大约1.5cm吧！（骨头可以留下煮汤）
2
蒜切片，姜切片或者切丝，所有干辣椒掰开！
3
炸鸡腿肉，锅里放油，放筷子下去冒泡的时候倒入鸡肉，小火慢炸，着急的话大火也可以，就是容易炸过火！
4
炸到变色捞出！喜欢硬一点儿焦一点儿的就多炸会儿，喜欢软点儿的就少炸会儿！
5
放一点点油，油热放入火锅底料、蒜片、姜片/姜丝、辣的辣椒、花椒
6
辣椒微变色后，放入不辣的一碗辣椒！继续翻炒至可以闻到辣椒的香味，放入炸好的鸡腿肉。
7
翻炒，放入酱油（看个人喜好，喜欢颜色重就多放点儿）、盐
8
出锅装盘！

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