零失败宫保鸡丁

零失败宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
半根
黄瓜
一根
葱姜蒜
适量
花生米
50克
鸡胸肉
400克

零失败宫保鸡丁做法步骤

1
准备食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒、淀粉、生抽、耗油、鸡汁、鸡精、醋、糖、料酒、豆瓣酱、黑胡椒粉
2
鸡胸肉切丁，黑胡椒、盐、料酒、生抽、姜蒜腌制十分钟
3
胡萝卜、黄瓜切丁
4
调制酱汁：淀粉1勺、耗油1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋1勺、鸡精1勺、盐适量，少量水化开
5
热锅凉油下花生米，炸至微焦捞出
6
鸡胸肉下锅炒至变色捞出
7
另起一锅，炒一下花椒捞出，爆香葱姜蒜、干辣椒，加一勺豆瓣酱炒出红油
8
放胡萝卜丁炒两分钟分钟，再放黄瓜丁炒一分钟左右
9
倒入鸡肉丁、调好的酱汁，翻炒均匀
10
最后加花生米，炒一分钟，出锅～

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