麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

豆瓣酱
2小勺
生粉
适量
五花肉
适量
蒜苗
适量
嫩豆腐
2块
葱姜蒜小米椒
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐下锅淖水，加入少许盐 煮开后倒出用冷水过凉
2
准备配料 五花肉切片(正规的切沫，个人喜好 有条件可以放点牛肉，会更好) 葱姜蒜小米椒切沫 待用
3
五花肉下锅煸炒至出油后加入葱姜蒜，两勺豆瓣酱炒出红油
4
最后加入清水下入豆腐(没过豆腐三分之二）l 开始调味下入耗油、生抽，盐，鸡精，胡椒粉(全部适量) 煮开后二三分钟后开始勾芡 (加入适量淀粉和水搅拌，水淀粉浓度要浓浓一点) 把火开小，均匀撒上水淀粉，用锅铲轻轻推动豆腐 起锅前加入蒜苗即可装盘
5
小二上菜，一到美味的家常豆腐就做好了，很适合下饭哦

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