自己在家做的放心大馒头

自己在家做的放心大馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
一勺
面粉
1kg
酵母
2－3g
温水
540g

自己在家做的放心大馒头做法步骤

1
找一个大点的盆，加入1kg面粉
2
将540ml的30℃温水加入2－3g酵母和小勺白糖，至充分溶解
3
慢速加入面粉中，揉成光滑面团，放入盆中包上保鲜膜
4
隔温水醒发1小时，也可以放在阳光下发酵效果好
5
揉面排气，切成小块，做成馒头状
6
加入足量的温水，或者凉水，将馒头放到屉布上，间隔与馒头同宽，盖盖二次醒发30分钟（凉水需加热至水温热）
7
蒸15－20分钟，闷5分钟，开锅
8
将馒头倒置，手沾水将屉布打湿后将馒头取下，吃不了可以冰箱冷藏或冷冻

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