川香回锅肉

川香回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
两勺
糖
适量
大蒜
两瓣
豆瓣酱
一勺
青蒜
三根
老抽
少许
生姜
两块
五花肉
500克
菜籽油
适量
螺丝青椒
5个

川香回锅肉做法步骤

1
选一块肥瘦相宜的前腿肉或者五花肉，我这个是前腿肉，放入水中煮熟，加入姜片生姜和料酒去腥
2
青椒滚刀切块，准备好生姜片青椒片，有蒜苗再切两根蒜苗
3
肉捞出冷水冲洗，切薄片
4
起锅少加点油把肥肉煎一下，吃起来不油腻
5
肉盛出备用，小火加入蒜片姜片豆瓣酱白糖等调料小火炒香
6
大火加入肉片爆炒，加入一半青椒，再放老抽生抽，胡椒粉
7
加入剩下青椒爆炒，适量放入耗油，有豆豉再加点豆豉
8
装盘盛出，超级下饭～
9
搭配个清爽的糖西红柿～

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