紫苏麻辣小龙虾快手版

紫苏麻辣小龙虾快手版菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
40克
盐
15克
啤酒
1罐
植物油
200ml
葱姜蒜
适量
紫苏
若干
杭椒
2个
小米椒
3个
清水小龙虾
3斤

紫苏麻辣小龙虾快手版做法步骤

1
所有配料备齐。
2
鲜活的清水小龙虾每只用小牙刷刷干净，捏住头部就不会被夹，重点刷洗腹部虾尾。加清水（我顺手倒的淘米水）没过小龙虾，葱结姜片适量。
3
一锅虾，开大火，水烧开后一两分钟关火，小龙虾大概六成熟左右，倒掉水，焯水完成。
4
另起一锅，下油将辣椒、剩下的葱姜蒜炒香，倒入小龙虾锅内，加入麻辣小龙虾料包，可依据个人口味加几颗冰糖更入味。加入半罐啤酒约500ml左右，大火焖煮，水开后转小火。
5
焖煮过程中翻搅几次，以更好入味，约10-15分钟后大火收汁，加入紫苏翻炒，出锅撒上香菜、白芝麻（用完了），即可享用美味！
6
剩下的做浇汁米饭也非常下饭！混合着Q弹的虾肉，虾的清香，吮指虾拌饭能吃一大碗！

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